1. 레시피 정보 안내
해파리 냉채는 상쾌하고 시원한 맛이 특징으로, 여름철 더위를 식혀주기에 최적인 요리입니다. 해파리의 식감과 신맛이 어우러진 이 레시피는 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래에서는 해파리 냉채를 만들기 위해 필요한 재료와 제조 방법을 안내해 드리겠습니다.
2. 재료
- 해파리: 500g
- 오이: 1개
- 당근: 1개
- 양파: 1개
- 청양고추: 1개
- 식초: 2 tbsp
- 설탕: 1 tbsp
- 소금: 약간
- 참기름: 1 tbsp
- 깨소금: 1 tsp
- 다진마늘: 1 tsp
- 다진생강: 1 tsp
- 소금 간장: 2 tbsp
- 후추: 약간
소스 재료:
- 간장: 3 tbsp
- 식초: 1 tbsp
- 설탕: 1 tbsp
- 다진 파: 1 tbsp
- 다진 마늘: 1 tbsp
- 참기름: 1 tbsp
- 소금: 약간
- 후추: 약간
3. 만드는 법
- 해파리는 먼저 물에 살짝 끓여서 약간 부드럽게 데쳐줍니다.
- 데친 해파리를 찬물에 헹궈서 찬물에 푹 데시면서 불순물을 제거해줍니다.
- 오이, 당근, 양파, 청양고추는 깍둑썰기로 얇게 썰어 준비합니다.
- 해파리와 다른 재료들을 모두 얇게 썬 그릇에 담아줍니다.
- 식초, 설탕, 소금, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 다진생강, 소금 간장, 후추를 모두 섞어서 소스를 만들어 줍니다.
- 만들어진 소스를 해파리와 다른 재료 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 모든 재료와 소스를 잘 섞어준 뒤, 냉장고에서 1시간 정도 식혀줍니다.
- 식혀진 해파리 냉채를 그릇에 담고, 기호에 따라 소금과 후추를 추가로 뿌려 맛을 조절한 뒤, 상쾌하게 즐깁니다.
Tip: 해파리가 부족하다면 다른 해산물(새우, 문어, 오징어 등)을 함께 활용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
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